大豆ミート、最近この言葉よく耳にしますよね。なんか「植物性のお肉」とか言われてるらしいな、そのまんまだけど。これの詳細についてはこう、 豆の成分からタンパク質を抽出し、繊維状にしたタンパク質をお肉のように見立てた食品。元々は安価な代替肉とし…
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